日前，为贯彻《健康山东“2030”规划纲要》精神和全面落实《山东省“三减控三高”项目实施方案》，山东省食品与餐饮行业三减联盟在济南市举办了“三减控三高核心知识培训班”。培训要求秉承以预防为主的方针，通过减少盐、减少油、减少糖的摄入，合理控制血压、血脂、血糖水平，进一步提升居民健康水平，推进食品产业高质量发展与转型升级。该省相关职能部门负责人、行业协会代表，部分高校科研院所的专家、学者以及食品生产与餐饮企业代表参加本次培训。
山东省疾病预防控制中心慢病领域首席专家郭晓雷围绕《三减控三高 促进美好生活》主题，就三减控三高的可行性、相关政策策略、“三减”理念、“三减”干预模式和具体做法等方面做了详尽的讲解。郭晓雷表示，作为国家卫生健康委和山东省人民政府联合签署的项目，该项目关系民生，与大众健康息息相关，省级有关部门对“三减控三高”项目非常关注。
卫健策略（美国）减盐项目首席技术官葛增博士进行了题为《全球最佳实践——我国的机遇和挑战》的精彩讲演，通过大量数据展示了国内外在“三减”方面作出的探索和成效，介绍了国际上的“三减”干预策略、先进做法和成功经验，并指出“三减控三高”项目的实施，对食品企业来说是非常好的机遇。
烟台欣和企业食品有限公司副总经理潘洪波、山东德州扒鸡股份有限公司经理张庆永、山东文旅酒店集团总经理助理张莉莉等企业代表就本企业在“三减”食品、菜品的研发、企业健康文化的建设等方面作出的探索和成绩作了发言，分享“三减”的成功经验，为其他联盟成员提供了很好的借鉴。
