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孙宝国理事长谈“食品添加剂与食品安全”

主讲人:孙宝国中国工程院院士中国食品科学技术学会理事长北京工商大学校长课程简介《食品添加剂》是面向食品科学与工程专业、食品质量安全专业以及食品营养与健康专业本科生在完成物理化学、生物化学、食品化学等专

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主讲人:孙宝国

中国工程院院士

中国食品科学技术学会理事长

北京工商大学校长


课程简介

《食品添加剂》是面向食品科学与工程专业、食品质量安全专业以及食品营养与健康专业本科生在完成物理化学、生物化学、食品化学等专业基础课后开设的专业课程。“没有食品添加剂就没有现代食品工业”,因而食品添加剂这门课程作为食品专业学生的一门专业课程,该课程的学习可以使学生了解和掌握食品添加剂的种类、性能应用和管理规范,为其日后的工作、科研等打下坚实基础,因而对于食品相关专业本科学生知识的学习和能力的培养具有重要的意义。

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课程链接:https://xhsz.news.cn/curriculum/detail/1176


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