济南趵突泉酿酒有限责任公司是山东省粮食酒重点生产企业，酿酒历史悠久，可追溯到宋元年间。新中国成立后历经公私合营，1958年建成国有企业，1999年改制为股份制企业——济南趵突泉酿酒有限责任公司，2000年成立控股子公司（济南泉华包装制品有限公司），产品涉及白酒、印刷、食品包装等领域。
泉香型白酒是趵突泉酒业于2017年成功打造代表泉城特色的新产品。泉香型白酒既有芝麻香型白酒的幽雅细腻、醇厚丰满，又兼具浓香型白酒的醇甜甘冽，形成独一无二的风格特点，成为引领济南高端白酒市场的风向标，深受广大消费者的赞誉和好评。
泉香·518
泉香·中国红
泉香·398
泉香·358
趵突泉·泉香型系列白酒是趵突泉酒业历时10余年自主研发生产的新型香型白酒，以高粱、大米、小米、小麦、豌豆为主要原料，添加中高温大曲、高温大曲与芝麻香专用曲为糖化发酵剂，采用砖泥混合窖进行发酵，同时酒醅采用隔轮堆积的方式处理，分层蒸馏所产原酒进行量质摘酒、分级入库、陶坛贮存、精心勾调而成。
趵突泉酒业·泉香酒庄景区以泉水文化＋酒文化为主题建设，核心游览主题为工业产业与现代化科技融合之旅，是国内先进的全链数字化白酒酒庄，率先采用大数据支撑下的数据模型指导生产，是中国白酒酿造工艺的首座智能制造工业大脑。创新应用全国首条全智能酿酒生产线，开辟了国内人工气候室应用于白酒行业制曲生产的先例。
