山东阜丰发酵有限公司成立于1999年，隶属于阜丰集团有限公司。阜丰集团有限公司于2007年在香港联交所主板上市。阜丰集团主要致力于生物发酵制品研发、生产和销售，是全球第一大味精生产商、全球第一大黄原胶生产商、全球第一大氨基酸生产商，综合实力位居全国同行第一。公司在生物发酵方面有丰富的生产经验，以及人才、技术和管理优势，是中国发酵行业的重点骨干企业，先后通过了ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO/DIS 22000、GMP、Kosher、Halal、BRC、IP认证。集团下辖山东阜丰发酵有限公司、宝鸡阜丰生物科技有限公司、内蒙古阜丰生物科技有限公司、呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司、新疆阜丰生物科技有限公司、江苏神华药业有限公司、阜丰房地产公司等多家企业和实体。公司主要产品有味精、黄原胶、食用葡萄糖、结晶果糖、生物发酵肥、玉米油、鸡精、系列复合调味料（牛肉粉调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、蘑菇肥调味料、鸡粉调味料等）、谷氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、冬虫夏草胶囊、灵芝菌粉等50多种产品。其中年产主导产品味精100万吨、黄原胶9万吨、小品种氨基酸1万多吨，产品销往全国各地，并远销欧、美、南非、东南亚等四十多个国家和地区，味精和黄原胶分别占全球市场份额的40%和70%，小品种氨基酸的综合实力也位居全国同行业之首。集团公司在努力推动生物发酵产业发展的同时，集团还积极实施多元化发展战略，先后涉足制药、矿产、房地产和金融等多个行业。
山东阜丰发酵有限公司是一家主要致力于生物发酵制品研发、生产和销售的高新技术企业，拥有职工381人。公司是银行AAA级资信单位，2019年底，山东阜丰发酵有限公司的总资产为18.85亿元，销售收入为7.4亿元，主要产品出口创汇3307万美元，实现税金为1963万元，营业利润358万元。
山东阜丰发酵有限公司先后被评为“国家火炬计划重点高新技术企业”、“全国发酵行业循环经济示范企业”、“山东省创新型企业”、“中国专利山东明星企业”、“中国轻工业百强企业”、“中国发酵行业十强企业第一名”、“山东省科学环境友好型十佳典范企业”、“临沂市市长质量奖”、“中国食品工业质量效益先进企业奖”、“临沂市科技创新型企业”、首届“食安山东示范企业”等奖励。“阜丰”牌被国家工商管理局评为中国驰名商标、“福瑞牌谷氨酸钠”被评为山东名牌、“福瑞”被评为最具市场竞争力品牌、“福瑞牌味精、鸡精”被评为中国知名调味品信誉品牌。
山东阜丰发酵有限公司一贯高度重视科技研发工作，建有5000㎡的研发中心，和3300㎡的中试车间，研发设备原值达到3600万元。研发中心下设精密仪器室、氨基酸发酵研发室、复合调味品研发室、新产品研究室、常规理化检测室、感官评定室、原材料检测室、玉米油检测室、氨基酸检测室、黄原胶检测实验室、鸡精味精检测室、院士研究实验室、博士后研究实验室等十余个专业实验室。研发中心配备了原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、紫外分光光度计、相差显微镜、全自动凯氏定氮仪、生物传感仪等电离交系统等近百台（套）国内外先进检测设备和生物工程试验设备，良好的设备基础，具备了完备的生物技术实验、分析、小试、中试和生物放大的研发条件。拥有国务院特殊津贴获得者领衔的专职研发人员80多人，其中硕士以上学历14人，每年研发投入占销售收入的3%以上，2019年研发经费投入达到2374.8万元。
公司密切结合自身实际情况及国家生物发酵行业的重大需求，以微生物发酵为主线，充分发挥企业在全国生物发酵行业中的技术优势、硬件优势和人才优势，进行氨基酸产品清洁生产新技术、新工艺的研究和氨基酸系列新产品的开发工作，相继建立了博士后科研工作站、院士工作站、国家认可实验室、山东省企业技术中心、山东省氨基酸发酵工程技术研究中心、山东省微生物发酵企业重点实验室、山东省氨基酸绿色制造工程研究中心等研发平台，重点研究了生产菌株改良、发酵控制、膜过滤、产物提纯、节能降耗、综合利用、环境保护以及其它相关技术的试验与产业化应用研究，开发高品质、低成本、少污染的生物发酵产品。近年来，参与制定的标准中已有4项国家标准和3项行业标准颁布实施，申请专利112项，其中发明专利92项；获得授权专利52项（其中发明专利41项，实用新型专利11项）。先后承担了国家高技术研究发展计划“863计划”、国家科技支撑计划、国家火炬计划等国家项目9项，省部级科技项目10项，市级项目多项。获得山东省科学技术进步奖6项，获得中国轻工业联合会科学技术进步奖4项，市级科学技术奖励14项。中心先后有15项科研成果通过省级以上科研主管部门组织的鉴定，其中“谷氨酸绿色制造技术”课题被认定为达到国际领先水平，其余均达到国际先进水平或国内领先水平，多项成果被行业协会推荐为“发酵行业示范项目”。这些课题的研发，极大地提高了企业的自主创新能力，为促进国内生物制造行业的产品升级和健康发展起到了良好的示范和带动作用。
公司非常重视与高等院校、科研院所的产学研合作，不断引进高端人才。先后与浙江大学、南开大学、山东大学、北京工商大学、江南大学、天津科技大学、中科院天津工业生物技术研究所、齐鲁工业大学等20余家高等院校和科研院所建立了长期稳定的产学研合作关系，不断引进高端人才，共同提升生产技术及科技成果。
